Somos una cervecería artesanal, ubicado en el bello pueblo de Amealco Querétaro. Nuestras cervezas son el reflejo de lo enamorados y apasionados que estamos por nuestra tierra, su frescura y fervor del lugar donde brota agua de las rocas.
La palabra "Ameyalli" aparece en el diccionario de vocablos Náhuatl. Su significado es fuente, manantial, lugar donde fluye el agua.
Nuestras cervezas no contienen aditivos artificiales, conservadores, ni químicos.
Se elabora a partir de ingredientes totalmente naturales.
El proceso de nuestras cervezas es apegado a técnicas tradicionales, haciéndola única.
Además, no es pasteurizada para conservar sus propiedades nutritivas, muchos la denominan cerveza viva
La preparación se realiza en cantidades moderadas para evitar su almacenamiento prolongado, cuidando con esmero en todo momento su calidad y sabor.
Si te preguntas por el sabor, color y consistencia debes saber que estos atributos son mucho más marcados.
Esto se debe a que el filtrado es pequeño o inexistente. ¡Nada de filtrados químicos!
Nuestras cervezas reposan y maduran naturalmente a su tiempo, para que nuestro estilo rebose de un sabor y aroma distintos a una cerveza habitual. haciendo lotes pequeños con todo el cuidado y esmero necesarios para compartir con amigos y con todo aquél que guste de lo verdaderamente artesanal.
Se percibe en ellas un sutil toque de recuerdo que despiertan la añoranza, pasión y curiosidad del lugar donde brota agua entre las rocas.