¿Qué hay detrás de una cerveza artesanal?

¿Qué hay detrás de una cerveza artesanal?

Como si se tratase de un laboratorio científico, en la elaboración de la cerveza artesanal entran en juego factores tales como la dosificación de los ingredientes, la fermentación, el envasado, la temperatura y el tiempo de cocción. Si bien el proceso requiere de cálculos cuasi milimétricos, el azar también puede...